【小媳妇】超级简单的香辣鸡爪鸡翅根琵琶腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个鸡翅根
- 10只鸡爪
- 1勺醋
- 20粒花椒粒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺料酒
- 3勺淀粉
- 5个小米辣
- 6个琵琶腿
- 各2勺半盐,鸡精,
- 各一勺干姜花椒大料粉
- 多来点,提味儿辣椒段或片
- 多来点葱姜蒜
- 随意撒,好看白芝麻黑芝麻均可
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净去脚趾甲盖,锅烧水,鸡翅根洗净改刀和鸡爪同时放在锅里,记得凉水下锅,放料酒姜片去腥,水开撇出血沫,两分钟后捞出过凉控水备用
2
葱姜蒜洗净,部分切炝锅用的,部分切段或片闷的时候放,小米椒洗净切圈备用
3
起锅烧油,油热放葱姜蒜花椒粒辣椒片爆香,放鸡爪鸡翅根翻炒至金黄色添水,添平就行,
4
添完水放盐鸡精等调味,盖上盖闷个八分十分的,自己看情况,锅不同,下水速度不同,待水剩少许的时候,来点淀粉大火收汁,让汤汁完全贴合在肉身上,看起来会更鲜美。
5
收完汁捞出摆盘,撒小米椒,芝麻即可。
