草莓慕斯夏洛特蛋糕
简单
4人份
美味与颜值并存的一款蛋糕，大家动手做起来吧，很好吃滴！ 做完记得来上传作品哦！
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食材清单
其他
- #慕斯糊
- 12.5克吉利丁片
- 130克奶油奶酪
- 150克草莓果泥
- 15克新鲜柠檬汁
- 200克动物奶油
- 40克低粉
- 40克植物油
- 40克牛奶
- 4只（蛋糕卷）鸡蛋
- 50克原味酸奶
调味料
- 30克糖
- 40克糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和牛奶、植物油打均后筛入低粉拌均
2
蛋白加糖打发到软尖锋状态
3
蛋白挖3分一先与蛋白拌均（这里用的是上下翻拌或是左右翻拌，不要用划圈的方式拌，会导致消泡）。完全拌匀后再加入其它剩余蛋白。
4
倒入平盘烤盘中摸平，入烤箱中层，上下火150度18分钟（温度时间仅做参考，毕竟每台烤箱脾气不一样）
5
烤完，放凉后卷起，可先放冰箱冷藏订形一下，后再拿出来切，尽量切薄些以免蛋糕卷会散开。
6
做慕斯糊时忘记拍照了，大概步骤:1、吉利丁泡冷水。2、草莓切碎打成泥备用。3、奶油奶酪和酸奶一起热水拌均匀加入泡软吉利丁片，再拌匀。4、加入15克柠檬汁。5、动物奶油加糖打至5分发。6打动物奶油与奶酪糊混在一起拌均匀。
7
拿个有弧形的碗，不论是玻璃碗或是不绣钢碗都行，把切好了蛋糕卷依次装入碗中
8
这样的碗，我摆了两层，摆得密集点更好脱模
9
倒入慕斯糊
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可以放些草莓丁和没用完的蛋糕片
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再倒入剩余的慕斯糊
12
盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，最好是隔夜
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脱模时可用吹风机吹几秒盘底及周围，或是用热毛巾敷一下，倒扣到底托上，完工
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做些装饰
15
很好吃滴
16
美味呀