周二便当之虾仁番茄豆腐汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1块紫菜
- 1把金针菇
- 1瓣蒜
- 6只大虾
- 半块豆腐
- 白胡椒粉
- 蚝油
蔬菜类
- 2根小葱
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材
2
大虾洗净去虾头留用，虾仁剥好
3
金针菇洗净撕成小朵
4
鸡蛋打散留用
5
蒜切沫，切葱花备用
6
豆腐切成一厘米见方小块
7
锅里放水，加半勺盐，水开后放入豆腐煮1分钟（这一步是为了去除豆腥味，同时豆腐会更嫩）
8
西红柿去皮切丁（去皮方法：用热水烫一下西红柿就可以轻松剥皮了）
9
起锅烧油，油热后转小火，放入虾头，慢慢煸出虾油。虾油煸出后，把虾仁挑出扔掉。
10
放入西红柿丁，炒至西红柿软烂出汁儿
11
放入虾仁、蒜末、金针菇同炒
12
加入两碗热水。大火煮开。
13
煮开后放入豆腐继续烧1分钟
14
放入适量蚝油
15
放入紫菜，倒入蛋液
16
出锅前撒去一丢丢白胡椒粉，一丢丢盐（盐根据自己口味可加可不加）
17
撒入葱花，出锅。
18
今天配的主食是煮鹰嘴豆。鹰嘴豆是一种很好的刮油食物，鹰嘴豆用清水泡4个小时，然后放入电饭煲煮半小时就很软烂了，面面的，好吃的低卡碳水。
