懒人肉桂卷 Cinnamon Roll（只发酵一次）
每隔一段时间 我就会很想吃肉桂卷 当海鸥食堂打开我对肉桂的这扇大门后 肉桂卷就周期性的出现在我的生活里 曾经有一期MASTER CHEF里的淘汰赛就是要求选手在30分钟内做出肉桂卷 当时我真的百思不得其解啊！！怎么做到的。 到现在我也依然不能在30分钟内做出来 但是我把时间缩短到50分钟内了…… （只发酵一次，加上用热水放在烤箱里一起捂发酵） 我做的肉桂卷里放了肉桂和肉蔻 所以口味上微微有点不同 用肉桂棒和肉蔻新鲜磨出来的粉做成的肉桂卷 在做的过程开始，就让厨房弥漫着幸福香气~~ 其实我觉得我这么爱这个搭配， 很可能是因为我喜欢的可乐里也有肉桂肉蔻哈哈哈~~ 这个分量可以做一盘八寸的方盘 9个~
食材清单
其他
- #卷馅
- 1/4茶匙肉蔻粉（现磨最佳）
- 100g水（冬天就用温水）
- 10ml玉米油
- 150g高筋面粉
- 1tsp干酵母
- 1茶匙肉桂粉（现磨最佳）
- 20g糖霜
- 适量水
调味料
- 10g砂糖
- 10g红糖
- 10g细砂糖
- 1g盐
谷物
- #表面
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
在水中加入砂糖，盐搅拌均匀，然后倒入一茶匙的干酵母，搅拌至酵母融化。
在大盆里放入面粉，倒入混好的酵母水，搅拌成面团，最后倒入玉米油（也可换黄油）。
做肉桂卷不需要揉到扩展，不怎么粘手就好了
如果追求软妹拉丝的可以自己尝试。
做好的面团稍微放一边松弛个5分钟
松弛的时候来做卷在里面的馅儿
肉桂粉和肉蔻粉加上白细砂糖和红糖放在一起，混合均匀。
如果里面的红糖有结块的，一定要用手捏开 ，可以是小块，不能是大块
把松弛好的面团擀开，最好擀成方形，1cm厚。如果没松弛好的话，就会像我一样，擀成圆圆的……
在擀好的面皮上撒上肉桂馅儿，平铺均匀，再卷起来。
卷好的一长条肉桂卷，要好好把接口捏起来，不然到时候散了，糖馅儿就会洒出来。
然后把它切成均匀的九块。
在八寸的方模底垫上一块油纸，然后把切好的肉桂卷面团码在盘中。
盖上布，在室温发酵60分钟左右
（具体时间看室温，30度以上的夏天45分钟也够）
烤箱预热180度，
预热好后，肉桂卷进去
烤18分钟就好了.
出炉的肉桂卷放凉。
糖霜加上一点点水，几滴几滴的加入，调成浓浓的糖霜浆，再淋到肉桂卷的表面，最后撒上一把烤过的杏仁片~棒呆！
