芸豆顿排骨
简单
4人份
非常简单又美味的家常菜哟，算是我成名作之一哈哈
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食材清单
其他
- 大料
- 排骨
- 桂皮
- 老抽
- 花椒
- 香叶
- 鸡精
海鲜
- 海鲜酱油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
豆制品
- 芸豆
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨洗净放入压力锅中放上一片香叶，一块桂皮，加入白水，刚刚没过排骨就好，压十二分钟（我用的是电压力锅煮饭档，刚刚好，肉很嫩而且不会烂到和骨头分离）
2
将芸豆洗净去线掰成长短适中的段备用，葱姜切好备用，锅烧热后放油，不要太少，比炒青菜多放一点点，油大概烧到六成热的时候放入花椒大料炒出香味，再放入切好的葱姜爆锅，再把芸豆放进去翻炒。
3
这时排骨应该压好了，芸豆也炒到了七分熟了，这时讲排骨捞出放入锅内翻炒一下，加入两勺海鲜酱油，然后加入老抽上色，锅内这时会有点干锅，慢慢加入一汤勺的骨头汤，转小火盖盖，盯紧锅内汤汁变化，看到汤烧的差不多了就开盖翻腾一下菜再倒入一汤勺骨汤盖盖，这样的次序大概要反复个四五次芸豆才能彻底入味
4
最后看到芸豆很烂了排骨也呈现了很好看的颜色时大火收汤汁，这时放入少许盐和鸡精快速翻炒，出锅～
