超级松软拉丝牛奶面包🍞（第二天还是软软喔）
简单
4人份
试了好多方子，就算有手套膜做出来的面包外壳都好硬，密封好放到第二天整个面包都硬的跟法包一样。 经过多次失败，终于做到这个里外都松软，还有拉丝的面包，重点是放到第二天面包还是软软的。 我之前一直用的是新良的高筋面包粉，这次我换了另一个牌子中粮香雪的高筋面包粉，不知是不是粉的高题，大家可以试试。
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食材清单
其他
- 128克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 30克(1个)鸡蛋
- 33克糖
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这个面包粉
2
牛奶加热30-40度，在原本糖的份量里加3克左右的糖在牛奶里，再加酵母，搅拌，让酵母发酵大概5分钟
3
酵母是活的话就是这样子的
4
面粉加糖，盐，开机混匀
5
一边搅拌一边加发酵好的酵母牛奶
6
再加鸡蛋
7
大概10分钟就有粗糙的薄膜
8
加黄油，搅拌10分钟后进行60分钟发酵
9
发酵好取出面团压气
10
平均分成三分，盖湿布让面团苏醒10-15分钟
11
整型装模
12
表面喷点水，盖上湿布，放烤箱进行第二次发酵60分钟，我当时温度是30度，湿度70%，所以我没在烤箱里放热水。
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发酵到9份满，取出面团，预热烤箱180度，面团涂上蛋液
14
有盖子就盖上盖子，没有就用锡纸盖一下，中层，上下火180度，40分钟
15
外壳多软呀😄
16
拉丝😏
17
里面也要软软的喔😊
18
这是放到第二天，还是软软喔😊
19
完美
