网友研究的黑鸭配方（方子是抄的，图是照搬的）
简单
4人份
感谢今日头条网友的分享，原版链接是：https://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1660061290358787/?app=&target_app=13。我弄下来只是方便自己做，如果侵权告知删除，不好吃也不要骂我
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1片白芷
- 20个干辣椒
- 20克料酒
- 20粒冰糖
- 2片香叶
- 330ml啤酒
- 40克老抽
- 40粒干花椒
- 550克鸭货
- 60克生抽
- 随意素菜
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭货550克，哪个部位都可以，清水浸泡1小时，逼出血水。接着滤干水分，料酒，盐和姜腌制1小时
2
焯水。冷水下锅，敞盖大火煮沸，撇掉浮沫，捞出清水冲洗干净，滤干水分
3
八角桂皮白芷各1片，香叶2片，干辣椒20个，花椒30-40颗，除辣椒外，所有香料用开水泡20分钟，去掉灰尘和苦味。
4
准备料汁：冰糖20粒，料酒2勺，老抽4勺，生抽6勺，啤酒或水330ml
5
料汁，香料，鸭货倒入锅里，大火煮沸后转小火煮10分钟。10分钟后翻面，加素菜（也可不加），小火再煮10分钟，最后大火收干汤汁即可。
6
原创作者建议鸭货放凉了更好吃
