八寸威风蛋糕🍰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 5只蛋白
- 5只蛋黄
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
调味料
- 30克细砂糖
- 45克细砂糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将牛奶，玉米油，细砂糖放入容器中搅拌。直到搅拌到细砂糖完全融化为止。
2
2.低筋面粉和玉米淀粉完全搅拌均匀。筛入容器用Z字或W完全搅拌均匀。
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3.将蛋黄放入容器中。一起搅拌，以Z字形搅拌成液体即可。
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4.将柠檬汁加入蛋白当中。
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5.蛋白用低速打成这样的时候，可以将1/3的细砂糖加进去。
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6.蛋白用低速打成这个样子的时候又把1/3的细砂糖加进去。
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7.等蛋白用高速打到这种绵密小泡泡的时候。把最后1/3的细砂糖加入进去。
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打成这样就好了。能拉出小尖角。
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8.将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀。
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9.最后把所有的蛋白霜加入蛋黄糊中一起搅拌均匀。
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放入蛋糕模具后。烤箱调为145度。60分钟。
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完成🍰