爽麻藤椒鸡

简单 4人份

妮妮的川菜又来了！这次是一道清新，爽麻，爽辣的凉拌菜，这道藤椒鸡不仅肉质软嫩可口，新鲜花椒的独特芳香肆意盈溢，麻麻辣辣的口感也相当的开胃，在现代川菜中也是一道亮眼的风景。花椒是四川特产，藤椒又是干花椒的前生，藤椒的沁香是调料的前调，干青红花椒则有悠长的后调，两者融合在Q弹鸡肉里，加之新鲜的切圈青红辣椒，丰富食材的鲜香辣，简直完美。这道前菜没有传统川菜那么厚重的辣油，但却是现代四川菜麻辣鲜香的典范。不说鸡肉，就是仅仅就着这个让人欲罢不能的调味汁的味道，两三碗米饭也是不在话下，还可佐面条，米粉均适宜。