哈尔滨锅包肉（家常版）
简单
4人份
不一定会这么正宗，就是一个家常版的锅包肉。作为一个哈尔滨人，毕竟从小吃到大。可能每个哈尔滨人的心中都有锅包肉的一席之地。
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食材清单
其他
- 300克猪里脊
- 半根胡萝卜
- 适量淀粉
- 适量白醋
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 半小勺盐
- 适量白糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊泡出血水后切片，猪里脊一般背面带层白色的薄膜，最好把那层白膜剃掉后再切片
2
把配菜葱切丝、胡萝卜切丝、姜切丝、香菜切段备用
3
把切好的肉片放入淀粉和少量的水抓成糊状，由于当时做饭忙忘照了，就是抓成酸奶状的糊糊就可以，然后起锅热油，油温7成热下入肉片炸制。
4
第一遍炸好的样子……
5
第二遍把油温烧热再复炸第二遍。第一遍炸熟即可，第二遍外酥里嫩。
6
第二遍炸好的样子，明显颜色更深，看着更酥脆
7
锅内放入一点点底油，把葱丝、姜丝、胡萝卜丝和香菜段放入锅内稍微煸炒一下。接着下入炸好的肉片，放入白糖 白醋 盐翻炒 这个菜是酸甜口的。可以多放白醋和白糖。有人喜欢事先调好汁也可以。
8
出锅开造吧
