一次成型松软奶香馒头
简单
4人份
不知从啥时候起，地道的重庆妹子迷上了diy面点，或许是为了开盖时的成就感，或许是为了养全家人的胃，或许是为了食品安全等等，反正就是在玩面粉的路上越走越远… 今天是在下厨房第一次出菜谱，这款奶香馒头之前已经做了很多遍啦，松软香甜，一次成型，趁着周末，把下周的早餐准备起来…
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食材清单
其他
- 250ML纯牛奶
- 3g高活性酵母粉
- 50克(依个人口味，可增减)细砂糖
- 550克面粉
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面粉加入细砂糖，拌匀
2
酵母粉加入纯牛奶里面，搅散
3
面粉，白糖，纯牛奶，酵母粉一起搅成面絮状
4
下手揉好面团，静止10分钟
5
案板撒干面粉防粘，开始手搓揉面（用洗衣服的手法），这个过程有点酸爽，动胳膊动腰至大汗淋漓。揉至摊开能起薄膜就ok
6
揉好啦，表面非常光滑。用擀面杖擀开再卷起（可以参照花卷做法）整理成生胚。
7
生胚盖上保鲜膜发酵。发酵好的成品胖乎乎，且手感很轻（这个只有在做的过程中去体会，文字实在不好描述）
8
发酵好了，冷水上锅大火蒸20分钟左右，蒸好闷5分钟揭盖。
9
出锅…
10
再来一张出炉照
