超详细版不放酱油的红烧肉
简单
4人份
为了孩子的健康，坚持做饭！ 和孩子一起成长！ 后面会有小贴士，希望大家最好看完后，再准备做肉！ 提前说明的是需要做热水，以便炖肉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个大料
- 3-4片香叶
- 适量小茴香
- 适量白酒
- 适量蚝油
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的五花肉切块，大概1.5厘米左右即可；
2
锅里做水，水沸腾后，放切好的肉块；
3
肉焯过水，变色后捞出；
4
锅里放入少量油即可；
5
此图为配料
6
锅里放入冰糖（白糖也可以），加热后用铲子搅碎，小火慢炒；
7
冰糖加热后，炒出泡泡即可；
8
随即放入焯好的肉；
9
肉翻炒后，放入大料、葱、姜、香叶、花椒、小茴香等；继续翻炒，大概3分钟左右，炒出肉里的油，即可；
10
翻炒后，放入提前做好的热水，热水一定要没过肉，注意放入热水后，锅里的油容易溅出；然后，放入蚝油、白酒、少量盐（快出锅的时候最好放好盐）；
11
加好调料后，盖盖子。炖大概2个小时左右，中途可能需要再加一次热水，这样炖出来的肉会更软嫩。第二次放水后，水炖到三分之一后就可以开大火收汁。
