日本高松名物骨付鸡
简单
4人份
去日本濑户内海旅游的那几天，吃到了这款当地名物骨付鸡，然后就念叨了好几天。年轻的鸡鲜嫩多汁，成熟的鸡香脆有嚼劲，配上生的圆白菜和加了苏打的梅子酒，就是当地居酒屋里最常见的搭配了。 回国后复刻了几次，虽然没有完全一模一样，但味道也是很好的，夜宵来一个，配上自己酿的梅子酒，也很满意啦~
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食材清单
其他
- 10g生姜泥
- 10g老抽
- 15g料酒
- 15g生抽
- 1g大蒜粉
- 1g黑胡椒碎
- 2个（666g）手枪腿
- 5g海盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗干净擦干表面的水分，然后从一侧划开，使得肉可以摊平；
2
加入所有佐料腌制2小时以上，不过隔夜腌制更好；
3
烤盘底部垫锡纸，哑光面朝上，放上腌制好的鸡腿；
4
上面再盖上一张锡纸，密封好，放入烤箱用120℃烤1小时。
5
然后去掉锡纸，用230℃烤20分钟，期间翻面一次。
6
出炉后配上圆白菜吃~
7
鸡皮可以轻松撕开
