宫保鸡丁（加素菜版）
简单
4人份
传统版的宫保鸡丁全肉没有素菜，我自己每次做的时候喜欢放一根莴笋，它的清香味跟这个菜的味道很搭～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1小勺老抽
- 1根根莴笋
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 50克花生米
- 5根（长的）干海椒
- 小半勺耗油
- 少许淀粉
- 少许花椒
- 少许鸡精
肉类
- 300克鸡胸肉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉加一勺料酒跟少许盐提前码十分钟以上，酱汁基本还是那个黄金糖醋比老抽：生抽：醋：糖：耗油1：2：2：2：
2
5，完了最后加一点点淀粉。每个人用的容器不一样，大家多揣摩几次就熟悉了。
3
油热后，小火放入姜、葱白、干辣椒、花椒，蒜片煸香后加鸡肉翻炒，随后放一勺料酒。
4
鸡肉半熟后加入莴笋丁继续翻炒，超个两三分钟左右即可。
5
随后大火加入调配好的酱汁，收汁前加入葱段及花生米，可放少许鸡精收汁起锅。
6
很下饭的一道菜，酸甜口，鸡肉也超嫩～
