鱿鱼饭
简单
4人份
这道菜是我从一个日本人写的书上学来的，书的作者叫吉井忍，嫁给了中国男人，现定居北京。这书是个系列电子书，分春夏秋冬四季，属于便当餐。因我本人就是便当族，所以觉得非常受用。而且几乎每道菜的材料都是菜市场里有的，只要不觉费事，都可以当大餐来做。便当的组合也可因个人喜好随意搭配。今天这道墨鱼饭和铜锣烧就是我随意选来做的，主食和甜点，哈哈，吃真是一种享受啊！
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食材清单
其他
- 100克大米
- 20毫升生抽
- 2只鲜鱿鱼
- 50毫升老抽
- 5个干香菇
- 5毫升料酒
- 半根红萝卜
蔬菜类
- 少许姜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米淘洗干净，开水泡15分钟以上
2
泡发的香菇和红萝卜切碎丁
3
将米里的水倒掉，与切好的香菇丁和红萝卜丁混合备用
4
鱿鱼收拾干净，去掉内脏和软骨，头部眼睛丢掉，注意别把墨汁挤出来，鱿鱼须分离下来切成小段
5
将混合的米饭用小勺塞进鱿鱼里，因米煮熟后会膨胀，所以装70%的量即可，免得把鱿鱼胀破，口用牙签封好
6
小锅，直径也就是鱿鱼体长的小锅里加入老抽，生抽，料酒，糖，姜丝，盐可不放，再倒入400毫升水，水煮开后放入鱿鱼和鱼须，小火煮40-50分钟，中途翻一次
7
煮好的鱿鱼饭从锅子里捞出，切段，上桌，享用
