锅塌韭菜
简单
4人份
健康美味的韭菜小姐遇到软滑可口的鸡蛋先生，在无聊的假期里，一份由爱而生的健康美食会给你的生活增添几丝意外的乐趣O(∩_∩)O~~
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食材清单
其他
- 250克韭菜
- 4个鸡蛋
- 味精
- 料酒
- 生抽
- 生粉
- 醋
- 面粉
- 麻油
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 盐
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜择洗干净，切成三公分长的段，鸡蛋打入碗中，加面粉，生粉拌匀成糊，加入韭菜，盐，味精搅拌。
2
生油3大匙置中火上烧至五成熟时，将碗中的韭菜糊到一半入锅，改用小火，以锅铲将韭菜糊拨匀，使之厚薄一致，煎至两面微黄时即可铲出 ，接着以同样的方法处理另一半韭菜糊。
3
将煎好的韭菜饼切成20块左右，锅内另放生油1大匙烧热，以姜丝炝锅，加入料酒，生抽，味精，少许水，拌匀后加入煎好的韭菜饼，以中火收干汤汁，加少许醋，淋入麻油即可
