夏日必备的凉拌茄子
简单
4人份
今天真的是太热了，本来想做蒜蓉茄子的，又作罢了，趁着茄子新鲜，上下厨房找了个方子，就开始做这道【凉拌茄子】 注：主要是看了王刚老师的方子基本照做的，只是根据自己地方口味改变了一些配方 临时起意，发的方子，没有步骤图，见谅🙏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺~1.5勺香醋
- 1勺蚝油
- 2个小胖茄子
- 2勺生抽
- 6瓣蒜头
- 一丢丢剁椒酱
- 适量芝麻油
- 酱汁
蔬菜类
- 一小撮香菜
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 1勺糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.茄子洗净，切成小段；2.准备一盆清水，茄子段，放入茄子断，加1茶匙盐、1勺白醋放入清水中搅匀（防止茄子变色，影响卖相），浸泡10分钟；3.烧水上汽，连盆一起放入蒸锅，大火蒸20分钟（喜欢更软烂的同学可以时间可以加5~10分钟）。
2
准备酱汁：趁着茄子上锅，以上材料备好拌匀备用，蒜头剁成蒜泥，香菜切成小段，叶子留一部分，后面摆盘点缀。
3
茄子出锅摆盘，放凉后，浇上准备好的酱汁，完成！成品拍照、开吃~
