巧克力蘑菇包
简单
4人份
方子来自爱和自由的博客 如果你也喜欢萌萌的东西 不妨来一发 配方未经任何改动 谢谢爱和自由老师的方子，棒棒妥妥的！
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 145克高筋粉
- 2.5克酵母
- 20克开水
- 20克蛋
- 20克高筋粉
- 20克黄油
- 30克汤种
- 30克耐高温巧克力豆
- 32克糖
- 40克低筋粉
- 汤种：
- 面团原料：
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种制作方法：高筋粉20克，开水20克，混匀放凉后冷藏保存，请记得表面覆盖保鲜膜防止干燥
2
开水我用的电热水瓶中90度的热水，就是烧的比较烫的水
3
制作好的汤种成品有三十几克，只需取30克即可。
4
将除黄油和巧克力豆以外的所有材料和汤种一起揉到面团光滑，能拉出厚膜，加入黄油揉到有强韧的薄膜，加入巧克力豆揉匀.
5
将面团放在温暖处进行第一次发酵
6
（一发以28度为最佳，不要催之过急）
7
急脾气是做不好面包的
8
面团发至2倍或2.5倍大（戳洞不回弹不塌陷）
9
取出，将面团平均分成6份
10
面团滚圆后放在六连玛芬模，置于温暖湿润处进行最后发酵
11
发酵结束，面团大约2倍大，在面团表面均匀刷上蛋液，烤箱预热180度，中下层，上下火20分钟
12
左右，可以用勺背轻压面包侧面，立即回弹即为烤熟，具体请根据自己烤箱脾性确定烘烤温度与时间
13
出炉立即脱模，面包放烤网上放凉，一个个蠢笨呆软傻(＞人＜;)
14
第二天了，我还是很软的喂(⌒▽⌒)
15
撕开也很细腻哒，方子看着糖量不小，但中和了可可粉的苦，一点不会觉得甜腻，咬到巧克力豆会很幸福的.
