快手宫保小鲍鱼
简单
4人份
小鲍鱼营养价值很高，很补哦。那Q弹而鲜嫩的口感，让人欲罢不能～ 小鲍鱼怎么吃？要鲜美又要有滋有味，就吃宫保味！ 师傅说过，做好宫保味，是成为一个优秀厨师的第一步！川菜的宫保味，又叫糊辣荔枝味，干辣椒炝出糊辣，荔枝味就是先酸后甜，要注意糖醋比例。 把宫保鸡丁的花生换成腰果，和小鲍鱼简直是绝配啊～ 拜拜看炒完要多久？只要三分钟～
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食材清单
其他
- 10个干辣椒段
- 10只小鲍鱼
- 10粒干花椒粒
- 1把腰果
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙香醋
- 1茶勺姜碎
- 1茶匙蒜碎
- 半茶匙老抽
- 适量生粉
蔬菜类
- 一小把葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油两汤匙，烧热，倒入干辣椒段和花椒粒。
2
炝香姜蒜碎。
3
加入小鲍鱼，翻炒，这时辣椒会出现棕色，就是糊辣味出来了。
4
加腰果一起炒，炒到小鲍鱼全熟。火别太猛。
5
提前将料酒、醋、糖、老抽、盐、生粉调在一起，这是宫保汁，留着这个步骤用。
6
小鲍鱼熟了，就倒入宫保汁，加入葱花，拉上芡，就可以出锅了。
7
装盘了，明油亮芡的宫保小鲍鱼！别忘了交作业哦(´-ω-`)
