蔬菜汁葱油饼
简单
4人份
冰箱的手撕饼吃光了，现在不能外出去买。自己在家做，而且一点儿也不油腻，特别香，家人都喜欢！
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食材清单
其他
- 【油酥】
- 120毫升开水
- 1勺十三香
- 1勺黑胡椒
- 250克面粉
- 60毫升蔬菜汁
- 适量油
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做油酥。
2
盐，黑胡椒，十三香，少许面粉放入一个小碗。
3
把油烧热，倒入小碗，搅拌均匀。
4
小半碗就可以的，放凉备用。
5
小葱切成1厘米段备用。
6
小白菜切碎，取汁。
7
一个大盆装上面粉，一半用开水和面，另一半用蔬菜汁和面，然后和匀。
8
醒面30分钟，一定要醒面，方便后面擀面。
9
分切成小面团，用少许油一个个搓圆。
10
双手和面板抹油，取一个放按板上按扁，再将其擀成薄皮。
11
刷上一层油酥，再撒上葱花。
12
（第一种折叠方法）
13
如同折扇子，折叠薄片。
14
从左至右卷成饼，成形如图。
15
（第二种方法折叠）
16
两头分别卷起。
17
再拉成长条，两头卷起。
18
压在一起，成饼，这样层次也多。
19
两种卷法成形如图。
20
一个个卷好。
21
可以放冰箱冷冻，一个面卷放在保鲜膜上，隔一层保鲜膜，再放一个面卷，再隔保鲜膜。
22
隔着保鲜膜，用擀面杖，两个或三个同时擀成圆饼皮。
23
放入冰箱冰冻，就和外面卖的一样，吃时取出煎成金黄色。
24
香香脆脆的。
25
这个是全蔬菜汁和面的，没用开水和面，但是醒了一晚上做的。
