被香味叫醒的牛肚拌粉
简单
4人份
南昌人的早餐绝不能缺少的那碗拌粉
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 300克干粉
- 3个小米椒
- 3勺生抽
- 400克熟牛肚
- 4个青椒
- 4瓣大蒜
- 6-8克白糖
- 半勺蚝油
- 适量玉米油
蔬菜类
- 4片生姜
- 少许香菜
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
请大家刷牙洗脸完毕，洗干净手手，准备好所有食材！青椒、大蒜，姜片切丝，小米椒切段待用！拿出一个瓷勺！
2
锅内倒入油，8分热后倒入大蒜、生姜、青椒、小米椒炒香。
3
倒入牛肚丝，加入两勺生抽，白糖少许，蚝油半勺，翻炒3分钟！（注意每个锅具不同，时间自己把控）
4
把炒好的牛肚盛出待用！
5
将干粉入开水锅里煮5分钟，捞出过冷水沥干！拿出一个大碗（最好是不锈钢的）将粉，萝卜干，花生米，辣椒酱2勺，生抽一勺，老抽大半勺，香菜少许一起拌匀！
6
加入香喷喷的牛肚和一个荷包蛋，瞬间变身成一碗最具南昌特色的牛肚拌粉！
