春日“花”轻食~低碳水咖喱鸡丁芝士焗“饭”(Ariete-979烤箱版)

简单 4人份

单位附近的一家焗饭很好吃,唯一的缺点就是热量高,想到国外美食博主常用菜花米来代替米饭,于是试着做了这道咖喱鸡丁芝士焗花菜米“饭”,鲜嫩的鸡丁,配上青椒、菠萝、玉米、蘑菇等丰富的果蔬,再盖上厚厚一层芝士……浓郁的咖喱酱汁和花菜米饭很搭,不仅完全吃不出花菜的特有生菜味,而且非常美味,关键碳水、热量都减了大半,大快朵颐之后也没有负罪感,不用为了消耗掉多余热量在椭圆机上挥汗如雨了……(哈哈哈哈,当然运动还是要坚持的,三分练七分吃哈) 不得不说的是,这道焗“饭”我是用Ariete-979烤箱来烤的,这款高颜值复古烤箱虽然只有18L,但却有三档烘烤模式,90-230度广域控温,最长60分钟烘烤计时,完全可以满足日常需要,复古的欧洲60年代风格造型、薄荷绿清新柔软的色彩,随便安置在哪个小角落都很吸睛,更妙的是烤箱内胆和烤盘采用不粘锅涂层设计,烘烤的油渍用块抹布一擦就干净。将它放在办公室里,早上烤个全麦吐司、中午焗个菜花饭,加班的日子也不用天天吃外卖,工作的幸福指数上升好几个点。 Ariete-979烤箱将于4月19日首发并有种草活动噢,购买地址是:https://www.xiachufang.com/goods/79592/

春日“花”轻食~低碳水咖喱鸡丁芝士焗“饭”(Ariete-979烤箱版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个青椒
  • 1块咖喱
  • 500克花菜
  • 三四片菠萝
  • 适量料酒、黑胡椒(腌制鸡胸肉用)
  • 适量玉米粒
  • 适量色拉油
  • 适量蘑菇
  • 适量马苏里拉芝士
肉类
  • 80克鸡胸肉
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

230.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

7.0 克

15.0 克

400.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先准备好这道焗饭所需的配菜:鸡胸肉洗净,去掉白色筋膜,切成小块,加入少量黑胡椒、料酒抓匀,盖上保鲜膜腌渍10分钟;青椒、洋葱、蘑菇洗净切片;菠萝切小块,玉米粒稍稍汆烫熟,我用的罐头玉米则不用。

2

下面来制作菜花米:花菜用少许盐浸泡洗净,掰成小朵,沥干水分。

3

将小朵花菜放入料理机,打成接近米粒大小。(如果没有料理机也可以直接用切丝器来刨或者用菜刀剁)

4

处理好的菜花米,先用纱布包裹挤去水分,放入微波炉高火加热4分钟,菜花米“饭”就做好了。

5

此时可以预热烤箱至200度。

6

不粘锅倒入一勺色拉油,中火加热至油温七成热,倒入腌渍好的鸡胸肉翻炒到肉发白。将鸡肉拨到一边,再分别倒入青椒、洋葱、蘑菇等配菜继续翻炒。将咖喱块切碎放入锅中,转小火翻炒至咖喱融化,倒入菠萝和玉米粒,使蔬菜和鸡肉均匀裹上咖喱酱汁,关火。

7

将之前准备好的菜花米饭装入焗碗,稍稍压实,再将炒好的咖喱鸡丁在上面铺一层,最后撒上马苏里拉芝士,送入预热到200度的烤箱烘烤15分钟。

8

至芝士融化,且表面出现诱人的焦斑,这道焗“饭”就可以出炉了~ 趁热享用吧!!

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