三文鱼骨豆腐味增汤
简单
4人份
为了摸清新买的茶树菇品质如何，拿比较便宜的三文鱼骨做实验，烧好的鱼汤很浓郁，茶树菇的味道却吃不大出来，大概三文鱼实在太猛了。
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食材清单
其他
- 一磅三文鱼脊骨
- 两勺味增
- 半盒豆腐
- 料酒
- 胡椒粉
- 茶树菇
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茶树菇泡发半天，切去根部，洗净。姜切丝，葱切末。豆腐切小块，过一下清水。
2
三文鱼骨清水冲净，切小块（我切得很不匀哈），沥干水分（可用厨房纸吸干表面水分）。
3
三文鱼骨块中撒一调料勺盐、一调料勺糖、姜丝和少许胡椒粉，淋两勺料酒，拌匀腌制约十五分钟。
4
锅内放入豆腐和茶树菇，加清水（略高于已有食料），大火烧开后转中火。
5
用干净的勺子舀取两勺味增置大勺中，大勺入锅，用筷子轻搅勺内的味增，使之完全溶于汤中，转小火煮约10分钟。
6
放入腌制好的三文鱼骨，大火烧开，转小火继续煮约15分钟。
7
撒上葱末，即可出锅。
