口感软糯不发粘的白糖大米糕

在老家的时候妈妈经常一大早起来去菜市场买豆浆和白糖洋糕当早餐，香甜软糯又有点Q弹的口感一吃就爱上。 菜市场的糕店铺台面上摆着各种各样的糕点：红糖馒头，糯米蛋糕，黑米糕，红糖洋糕，白糖洋糕… 刚做出来不久的洋糕冒着热气，老板娘手拿一把大刀，掀开盖在糕上的布，问前来购买的客人要称多少，客人比划着大小，老板娘麻利的切下一条再切成小块，装进塑料袋扔上秤报上价钱。几块钱就能买上一袋糕吃到饱，我每次去总想各种都来点儿。 来到省府后就吃不到这么好吃又实惠的洋糕了，所以每次回老家总要买点来吃，离开时还要带上一大袋。现在连孩儿们也总会念叨老家的洋糕。为了平日里也能吃到好吃的米糕，网上找了无数方子，也试验调整了很多次，最终这个家庭版的白糖米糕总算成功了，虽然还达不到老家洋糕的Q弹口感，但我还是很满意的，特此记录一下配方。