扁食的最佳吃法…馄蛋
简单
4人份
闽南扁食，也就是北方的小馄饨，但皮更薄，一般只能煮汤或油炸。但是煮汤要备好高汤，油炸热量太高太高，因此今天试做这道菜，希望能够同时拥有美味与健康
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食材清单
其他
- 2鸡蛋
- 十五颗扁食
- 少许牛奶
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个就是下锅前的厦门扁食
2
我的习惯是少油少盐，但这次油不敢太少，怕把皮翻破了
3
煎完后加水，盖盖闷熟
4
这个不沾炒锅锅实在好用，可以看得清里面的情况，平底直径还够大，我一般都当煎锅用，推荐大家试试，才一百出头
5
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6
打开锅盖，用铲子翻一翻扁食，让每一面都可以均匀变一点点焦
7
然后下鸡蛋液，盖锅，用最小的火焖熟
8
这个锅会锁水不错，底不焦，蒸汽回流，上面也焖熟了
9
一切刚刚好
10
起锅，葱花上😜
