桃胶银耳雪梨羹
简单
4人份
眼看着十月就要过去，北方又迎来了冬季供暖期，每年这段时间空气污染都会相对严重，雾霾导致的咽喉干痛、咳嗽、痰多等症状也会多一些。今天给大家介绍一种适合秋冬食用，清热去火，滋阴润肺的汤羹——桃胶银耳雪梨羹。 说起桃胶，还有个比较诗意的名字叫“桃花泪”。可能有些朋友没听过，其实它的原型大家小时候都玩过，就是桃树树皮上分泌的粘液。这些用来修复伤口的粘液经太阳暴晒后凝固，形成琥珀色块状坚硬的晶体，就是桃胶了。它的主要成分为半乳糖等，中医认为有清血降脂，减压抗皱，美肤的功效（信息来源：中国医药信息查询平台）。 桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡隔夜后会膨胀，变得柔软，煮熟后口感软糯，与燕窝相似，也有“平民燕窝”之称（我买的一斤30块左右，差不多可以吃一年了）。至于银耳和雪梨对滋阴、润肺、美颜的功效，大家都耳熟能详，在这里就不多说了。 接下来一起看看处理桃胶和这款“桃胶银耳雪梨羹”的制作方法吧。 用料——标注的用量可以制作图中两碗的量：桃胶五六块，银耳30克，雪梨半个，红糖3勺，水适量。
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食材清单
其他
- 30克银耳
- 3勺红糖
- 几块桃胶
- 半个雪梨
- 适量水
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
