六角花环圣诞面包
简单
4人份
每年圣诞都会想做的一款面包，六角形的花环交错叠成圣诞树🎄的形状，撒上糖粉，很有节日气氛哦
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 20g黄油
- 280克高筋面粉
- 3.5g酵母
- 30g砂糖
- 少许奇亚籽
- 适量糖粉（撒面包表面）
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法，盐和黄油后放，面团揉出膜后进行一发（温度28，一小时左右）
2
一发完成后，面团排气，切割成8-10份，90g1个，80g1个，70g1个，60g2个，50g2个，30g2个，20g1个，有剩余面团可以搓一个小圆球，室温静置，醒发20分钟
3
将醒发好的面团擀成圆形，用切面板压出6份线条
4
第一刀，不要切断
5
延切印两边各切2刀，尽量均匀，一共6个尖角
6
将2个切边捏在一起，成六角形，进行二发，温度35-38度，湿度85，可以烤箱放一杯热水增加湿度
7
二发完成表面刷蛋液，放烤箱中下层，180度，12分钟，如果上色太深中途可以面上盖锡纸
8
面包放凉后撒糖粉，有雪花❄️的感觉
9
按面包大小，由大到小往上交错叠，每一层都撒上糖粉
10
最上面可以放巧克力球，我放的是松果点缀
11
面包高度可以根据自己需要调整
