蓝莓酸奶乳酪蛋糕
简单
4人份
一直非常爱吃上海某家甜品店里的招牌“蓝莓芝士”，从他开店在张江直到后来开了分店在淮海路，我都是他家忠实粉丝，只为这一块浓郁的蓝莓芝士。 自从来到下厨房，看到那么多厨友分享了那么多美味的甜品配方，从中收获了很多，但一直没有找到我心目中的蓝莓芝士配方，于是经过摸索，我按照自己的方法和借鉴厨友「小小H」的《乳酪蛋糕棒》的方子，得出了一个蓝莓乳酪的配方，口感介于轻乳酪和重乳酪之间，原方加了酸奶油，我是用脱水酸奶代替，乳酪蛋糕的香浓配上酸甜的新鲜蓝莓酱，加之整颗蓝莓的点缀，光看着就想吃啦！特别想分享给大家～～～ 模具是15*15的方形活底烤模噢
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食材清单
其他
- 100g蓝莓（蛋糕用）
- 125g蓝莓（蓝莓酱用）
- 150g脱水酸奶
- 15ml柠檬汁
- 20g玉米淀粉
- 250g奶油奶酪
- 3-4个蛋黄
- 30g黄油（饼干用）
- 38g黄油（蛋糕用）
- 40g白砂糖（蓝莓酱用）
- 50ml淡奶油
- 5g柠檬汁（蓝莓酱用）
- 90g消化饼干
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
