咸口面包
简单
4人份
不一样的咸口面包，香肠可换成培根，配料也可以根据自己的喜好调整。 手揉出膜的方法详见http://www.xiachufang.com/recipe/104457690/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1根香肠
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克干酵母
- 半根玉米
- 适量洋葱（可不放）
- 适量芝士碎
- 适量黑胡椒粉
- 配料：
- 面团：
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，牛奶，糖，盐，还有鸡蛋混合成面絮，揉成面团，盖上保鲜膜室温醒发一个小时左右，这一步是让面团自己起筋。
2
3克酵母加入10克牛奶溶解成酵母液，揉入面团，揉大概两三分钟，使酵母液充分融入面团中。将黄油加入面团，继续揉搓五六分钟左右，就像洗衣服一样，直至面团光滑不沾手有延展性，切下一小块检查，能出细膜即可。将面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜发酵一小时。
3
大概两倍大就可以了，用手指沾面粉戳进去不回缩就说明发酵完成。
4
等候发酵的时候准备配料：玉米粒焯水断生；洋葱和香肠切丁后下油锅炒出香气，用适量的黑胡椒进行调味，盛出备用。
5
在碗里放入玉米、洋葱和香肠，加入适量芝士碎。
6
加入适量的沙拉酱和番茄酱，搅拌均匀。
7
最后馅料重量大概240克。
8
将面团取出按压排气，分成六份，盖上保鲜膜松弛十五分钟左右。
9
取一份小面团，擀成合适的大小，放入40克左右的馅料。
10
像包包子一样包起来，捏紧收口。
11
将收口朝下放入烤盘中，烤盘放入烤箱，下层放入一盆温水，关上烤箱门二次发酵1.5倍大。
12
二次发酵好了之后，筛上适量的面粉，用剪刀在面团上剪出十字花字。
13
烤箱180度预热十分钟，放入中下层，烤20分钟左右。中间注意观察面团上色情况，及时加盖锡纸，防止着色过度。烤好后及时取出晾凉，装入密封袋保存。
14
味道超赞，有点吃包子的感觉。