可可戚风（空气炸锅版）
简单
4人份
方子根据Huahua-1018改良，在此感谢她的分享~6寸做法，空气炸锅那个小婊咂只能容得下这么大
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 30g橄榄油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40g牛奶
- 50g低粉
- A.可可糊原料
- B.蛋白霜原料：
- 一滴滴白醋或果醋
调味料
- 15g糖
- 1g盐
- 35g糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A中用料按顺序加入容器搅拌均匀。当然，不按顺序也是可以的，我只是为处女座提供一个最佳版本，只是面粉请尽量最后筛入，以减少搅拌次数以免起筋。搅拌均匀当然也不是把东西全放进去再一下头搅拌，而是加入一样就是搅拌一趟，懒癌患者请克服！
2
蛋白打至干性发泡~我当然不想再啰嗦糖要分次加入这种基本常识了，如果连啥叫干性发泡都不知道也不去度娘的货，你也别玩烘焙，看看就行了…
3
蛋白霜分三次加入可可面糊，上下翻拌均匀，倒入模具，震出气泡，盖上锡纸，一旁候着。如果不介意你的戚风被空气炸锅这个小婊咂撕裂，可以不盖锡纸，它不会因为面糊是一朵娇花而有所怜惜~当然为了不浪费空气炸锅特有的空气加热功能，以及方便筷子强势插入测试成熟度，在锡纸上开几刀是很有必要的~
4
空气炸锅180℃预热3分钟，放入模具，160℃，12分钟 再加 140℃，16分钟。然后祈祷自己种瓜得瓜！
