吉列猪排咖喱饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.2个洋葱
- 1.5个土豆
- 1.5根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 3块猪排
- 4块咖喱块
- 如图玉米淀粉
- 如图面包糠
- 少量黑胡椒
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排水冲干净拿厨房纸吸干水分
2
用刀背横竖把猪排两年敲松，这样是为了吃起来口感更好，猪排体积也会蓬松点。
3
先撒点盐和黑胡椒
4
撒上盐和黑胡椒之后再撒点玉米淀粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制20～30分钟。（天冷不需要放冰箱也可以）
5
盘子分别装上玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液。
6
取出猪排—裹粉—裹蛋液—裹面包糠。锅里放油热至130度左右，（实际我不太知道多少度，凭感觉。炸第一块的时候看网上说是180度的样子，筷子扎进去会冒泡泡那种，可是猪排放进去一会就黑了。所以这个温度还是凭感觉把控吧） 最后我是低温炸到金黄色捞出滤油。
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切块装盘，超级好吃。
8
成品棒棒的。
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说说咖喱，腌制猪排的时间用来准备咖喱的材料。这几个步骤我忘记拍了。
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1、胡萝卜洗净去皮切小块。
11
2、土豆洗净切去皮切小块。
12
3、红洋葱我只切一点点增香用。
13
取一口锅热油，下洋葱炒香，加入胡萝卜土豆翻炒，放一点点盐，就一点点。翻炒一会加入水浸过食材1.5指深。水开加入4块咖喱。（我是先加入2块，融化后觉得味道不够再加了2块，这步骤取决于你用的什么咖喱），然后慢慢煮，期间搅拌一下防治黏锅，煮到一半的时候加入苹果泥。继续搅拌至浓稠。 也可以用玉米淀粉水勾芡一下。
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我也是第一次做炸猪扒，第一次做日式咖喱。第一次写菜谱。
