新入长帝烤箱首烤:焦糖蛋挞(炼乳版)

简单 4人份

3月初就下单了烤箱,因为疫情,工厂一直没有发货。等了将近两个月,终于收到了烤箱,首烤从没有什么难度的蛋挞开始。

新入长帝烤箱首烤:焦糖蛋挞(炼乳版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克砂糖
  • 15克炼乳
  • 16个蛋挞皮
  • 200ml牛奶
  • 3个鸡蛋

营养成分

热量

197.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

4.0 克

9.0 克

449.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

砂糖10克,倒入温牛奶200ml中搅拌融化。

2

再打入3个鸡蛋、15克炼乳,充分搅拌均匀。

3

搅拌好的蛋挞液过筛2次

4

过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满。放入烤盘。

5

烤盘放入烤箱,新烤箱第一次用,还不清楚脾气,

6

一开始根据蛋挞皮的说明书设上火220度,下火225度,时间22分钟。

7

才烤了5分钟,表皮开始出现焦斑,感觉新烤箱可能温度偏高了点。

8

于是调低温度:上火160度,下火165度,又烤了8分钟。

9

出现了不规则的焦斑,大概就可以出锅了。

10

做好的焦糖蛋挞,口感酥脆,中间蛋液很细腻,也不那么甜腻。

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