鲜香菇酱 鲜香菇肉丁酱超详细附图视频 凉面、卷饼绝配
简单
4人份
其实我家宝不喜欢吃香菇，他觉得香菇有个怪味道，但是偏爱我做的香菇酱。味道不比外面的差哦。 卷煎饼、卷豆腐皮、 凉拌面的绝配
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10~15朵鲜香菇
- 1勺蚝油
- 4两猪肉
- 少许五香粉
- 少许胡椒粉
- 适量啤酒(或料酒、红酒都行)
- 适量油
- 适量芝麻(黑，白均可)
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 1勺酱油
- 1勺黄豆酱
- 3勺甜面酱
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鲜香菇去根部，倒入热水，加盖闷15分钟左右，冲洗干净，攥干水分，待用。
2
2.香菇、肉(三分肥，七分瘦)分别切丁
3
3.小葱白色和绿色部分分开切丁
4
热锅，不要放油(没看错，不放油！！！我叫它后油法，跟妈妈学的)
5
直接放肉，小火煸炒，千万别放油，小火慢慢的肉就出油啦。
6
肉出油以后，放入花生油没过猪肉，慢慢煸炒至肥肉泛黄。
7
放入白葱，翻炒出香味
8
放入香菇丁，继续翻炒
9
放入蚝油，料酒(我放的红酒)，酱油 继续翻炒
10
放入黄豆酱、五香粉少许，胡椒粉少许
11
放完这些调料，要像上面视频中那样，按压，翻炒，直到把香菇的水分都炒出来。
12
转小火，放入甜面酱，继续翻炒2~3分钟
13
将酱都统一翻炒到锅的一边，用控出来的油，倒入葱的绿色部分，炸出香味。和酱搅拌在一起，撒上熟芝麻
14
出锅,卷饼咯
15
可参考我的菜谱中《卷饼》享受美食。
