煎饼韭菜鸡蛋盒子（馅里可以➕猪肉鲜虾）
简单
4人份
我们一家子都喜欢吃韭菜鸡蛋盒子，今天做了不一样的，里面加了鲜美的虾仁跟猪肉。小姑娘特别爱吃，自己能一次吃1大张。
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 4个大虾仁
- 50克猪肉
- 5个鸡蛋
- 适量水
- 适量芝麻香油
蔬菜类
- 300克韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉➕适量盐巴➕2个鸡蛋➕清水搅拌均匀如图这样，最好不要有太多颗粒，要不然做不来不美观。稠一点没关系，不能太稀，要不然不容易摊成饼。
2
韭菜洗干净（一定要晾干或者擦干水分哈。）切碎，放入适量芝麻香油，没有香油的话，用一点熟油也可以搅拌均匀，最后再放盐，这样做的目的防止韭菜被盐杀出很多水。搅拌均匀备用，我不太喜欢吃太咸的。
3
把猪肉➕虾仁放在一起剁碎，不用太碎。然后打如3个鸡蛋，搅拌均匀，稍微放一点一点盐➕料酒。
4
然后平底不粘锅小火摊面糊上去，摊成一个鸡蛋饼，凝固即可拿出来备用，然后再摊一个鸡蛋饼，放上韭菜，铺均匀，最后放上搅拌好的猪肉虾仁鸡蛋液。
5
技巧来了，朋友问我，怎么把两张鸡蛋饼粘到一起呀？用小勺子在放有菜鸡蛋饼一圈淋一圈鸡蛋面糊就可以啦，这样两张鸡蛋饼皮就牢固的粘在一起啦。
6
在一圈少林点油，小火煎到一面金黄，再翻面，不要急。
7
煎到两面金黄，就可以出锅啦！如果有电饼铛更好用。我是用平底锅。切记，一定要小火呀，要不然外面焦了，里面不熟。
8
切好，开吃啦，太鲜美可口了，你也试试吧！
