奶黄包、小豆沙馒头
简单
4人份
记录比较成功的一次包子做法，方便自己翻阅
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 100克牛奶
- 100克鸡蛋
- 200克牛奶
- 20克奶粉
- 25克中筋面粉
- 25克淀粉
- 3-4克酵母
- 30克黄油
- 350克中筋面粉
调味料
- 10克白糖
- 50克白糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有包子材料放面包机和面，20分钟。
2
面团发酵至两倍大，在揉面饿，揉到光滑，切开面团无气孔。
3
把面团分成15剂子、揉圆盖保鲜膜放一边，把奶黄馅也分15份，把面团擀成圆形包入奶黄馅，收口朝下，锅里放温水，包子放蒸架上醒发16-20分钟，冷水入锅，水开蒸15分钟，在焖五分钟即可
4
出锅就吃得差不多了，只剩这几个拍照
5
奶黄馅是将所有材料除黄油外，搅匀，过筛得到光滑面糊，装在一个不锈钢盆，放入黄油，隔水加热，中小火或者小火，不停的搅拌，直到出现固体，做奶黄包的可以不用太干，就可以取出放凉后放冰箱，包的时候拿出来即可
6
豆沙馒头是用剩下的一些面团，擀成一个长方形抹点红豆沙，在卷起来成一长条形，然后切小长方形馒头剂子即可
