惊艳草莓酱及各种果酱做法
简单
4人份
自从熬了第一次果酱，外面卖的都吃不下去了。草莓酱，蓝莓酱，树莓酱，樱桃酱，芒果酱，桑葚酱，黄金奇异果酱，passionfruit果酱，火龙果酱.....
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食材清单
其他
- 20克柠檬汁
- 500克熬酱的水果
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
果酱做法基本都是一样的，用草莓举例，草莓洗净切块（不用很小）放在不沾锅里，倒入糖和柠檬汁，拌匀一下，静置3-4小时（着急的话，可以不静置，直接熬。静置的好处是释放果胶）。煮开，转中小火熬，直到你需要的浓稠度（注意，冷了以后会稍微比热的时候浓稠一些）。熬制期间特别是后期快好了，要经常搅拌，防止粘及糊锅。我放30%的糖，我觉得糖度挺好的，甜，但不会甜得难受了。如果需要长期保存，糖加到50%会保存久一些。
2
树莓raspberry熬果酱我习惯去籽，这样出来的果酱更细腻。去籽的做法，开始熬的时候，用手持搅拌棒直接锅里打碎，然后过滤，然后熬成酱。
3
蓝莓，芒果，樱桃，熬果酱我习惯打碎，但不需要过滤。
