蓝莓乳酪派（酥酥的派皮）
简单
4人份
此方派皮和我菜谱的柠檬派是同一方法， 因为家里人喜欢酥一些的派皮， 先烤派皮再加馅烤的话， 皮会偏硬。
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 15克黄油
- 17克柠檬汁
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 40克牛奶
- 60克黄油
- 7克玉米淀粉
- 90克低筋面粉
- 乳酪馅
- 派皮
- 适量蓝莓
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块软化后打到微微膨胀，颜色变淡；
2
然后加入低粉，白砂糖，盐揉成粗颗粒状；
3
再加入蛋黄，肉成团，不用太光滑，看不到干粉即可；
4
面团包上保鲜膜放入冷藏室30分钟；
5
等面团的时候可以制作派馅，把黄油，奶油奶酪隔热水融化，依次加入牛奶，白砂糖，鸡蛋，玉米淀粉，柠檬汁，混合均匀备用；
6
桌上铺一张保鲜膜，面团放上稍微压扁，再盖上另一张保鲜膜，擀出比派盘稍大的派皮；
7
撕去上面一张保鲜膜，掀起底下粘着派皮的保鲜膜（因为此派皮非常的酥，不用保鲜膜无法把整张派皮拿起）；
8
盖在派盘上，撕去保鲜膜再调整派皮；
9
压去多余的边；
10
底部扎许多洞洞；
11
放入适量蓝莓，倒入奶酪混合物；
12
烤箱180℃预热后，放入蓝莓派烤30分钟；
13
凉了脱模，冷藏也可以；
