柠檬蒜爆鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一些葱花
- 个干辣椒5
- 勺料酒1
- 勺生抽1
- 勺白糖2
- 勺盐1/4
- 勺米醋2
- 勺蚝油2
- 勺豆豉2
水果
- 个柠檬1
蔬菜
- 瓣蒜6
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买1.5斤左右鲈鱼，让卖鱼师傅提前划好刀。鱼回去放冰箱，做菜之前再洗干净，提前洗了放一边时间长了鱼肉容易松。
2
切几片生姜放在鱼肉缝和鱼肚子里。柠檬两头切开，将柠檬汁挤在鱼身上，两头分别放在鱼嘴和鱼肚子里。剩余的柠檬切片备用。在锅里放水，烧开后放入鱼蒸15分钟。
3
在蒸鱼的时间里，切好蒜末，调酱汁。在碗中放入料酒一勺，米醋两勺，生抽一勺，蚝油两勺，豆豉两勺，白糖两勺，盐1/4勺，把蒜末倒进碗里搅拌均匀。
4
鱼蒸好号，把调好的酱汁浇上去。撒上碎干辣椒，油锅里滚烫的油浇上去。两边摆好柠檬，最后在鱼身上撒上葱花
