无水焗桂鱼
简单
4人份
无水干蒸，保留鱼的鲜味，时间短，鱼肉很嫩
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食材清单
其他
- 小米椒
- 黄酒
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜片
- 小葱
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
要用密封好的锅，锅底倒少许油，使整个锅底都能刷上一层油，铺上大量姜片垫底，加小葱
2
将鱼清洗干净平铺锅底，鱼身再撒些姜片，葱段，淋2汤匙黄酒
3
盖上锅盖大火闷到出蒸汽后再蒸3分钟，转小火1分钟，关火后不要开锅盖。另起锅放少许油煸香葱末、姜末、小米椒，浇到鱼上
4
少许蒸鱼豉油，加点温开水调匀（如果只用蒸鱼豉油会咸）浇到鱼上即完成
