莲蓉陈皮绿豆沙
简单
4人份
夏天是吃绿豆的季节，加入少量陈皮更添幽香。我们加入湘潭莲子同煮，用果汁机打一遍，得到更完美的滑润口感。冷藏后食用，仿佛凉风拂面，夏日的炎热一扫而光。 100g脱皮绿豆+30克莲子煮后能打出250ml左右的莲蓉绿豆沙，也就是大概1人份。脱皮绿豆没有皮，莲子能软糯，打成沙后口感很好，不像吃黄豆浆剩下的那种渣的感觉。如果想全家分享，可以用300g脱皮绿豆加100g莲子，2升水来煮。冰镇之后口感更佳。
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食材清单
其他
- 100g脱皮绿豆
- 1200ml清水
- 30g冰糖
- 30g莲子
- 4g新会陈皮
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脱皮绿豆和莲子浸泡2小时；
2
陈皮浸泡30分钟切丝待用；
3
所有食材下锅，加1.2升冷水；
4
先用大火将糖水煮开，转小火煮1小时，起锅前5分钟加入冰糖。
5
糖水放凉后，将过滤后的莲子和绿豆渣用果汁机打一遍，冷藏食用。
