沙煲虾酱通菜梗
简单
4人份
湘菜食谱，香味十足，通菜梗脆爽可口。
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食材清单
其他
- 1个大红尖椒
- 2克太太乐鸡精
- 2克花雕酒
- 3克味精
- 3克生抽
- 3克米酒
- 3克蚝油
- 50克猪油
- 5克蒜瓣
蔬菜类
- 400克嫩通菜梗（通菜即空心菜）
调味料
- 2克糖
- 3克盐
- 5克美极酱油
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
681.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将通菜梗切成长15厘米的段，蒜瓣用刀拍碎，辣椒切成圈，盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁（在南方又称为虾酱）烧开待用。
2
砂煲用旺火烧热，放上猪油烧至六成热，把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香，然后放入切好的通菜梗，淋上花雕酒，盖上盖小火焖2分钟，然后淋上调好的芡汁，用盖盖好，小火烧2分钟，离火上桌即成。
