猫婆重庆小面
简单
4人份
突发奇想，创作出来的。
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1头蒜
- 1袋榨菜
- 250克肉馅
- 少许十三香
- 少许熟芝麻
- 少许白胡椒粉
- 按自己口味放辣椒油
蔬菜类
- 少许姜
调味品
- 按口味放盐
调味料
- 1勺糖
- 3勺芝麻酱
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻酱，生抽，老抽，香油，盐，白胡椒粉，十三香，以上材料放到一个干净的碗里待用。
2
烧开水把姜片放入开水中熬制2分钟关过直到水变温，倒入以上材料碗里，调制成稀稠适当。
3
把榨菜，大蒜瓣，香葱切丁待用，肉馅放入老抽，生抽，蚝油，盐，料酒搅拌，锅里放入少许油将肉馅倒入炒香，放入辣酱继续翻炒，放一点凉水，防止糊锅，翻炒肉馅香味扑鼻熟了之后撑出待用。
4
找干净的碗把秘制调制的麻酱材料，榨菜，蒜瓣丁，香葱，熟芝麻，辣椒油倒入碗里待用（按自己的口味添加），煮面的开水倒入搅拌均匀，尝一下咸淡适不适合自己的口味。
5
烧水煮面，面不易煮过，8成熟刚好，捞出放到刚调好的碗里，不用过水。
6
最后一步，把炒好的肉馅，香葱撒到小面的上面，上桌，小面完成。
