超好吃自制冰淇淋
简单
4人份
配方来自微博@大胃爱丽丝 看到微博上有博主做了冰淇淋，忍不住自己试一下。之前看到的方子都需要冰淇淋机，所以这个方子真的可以说非常方便啦！ 做法类似慕斯，很简单~ 接下来我们来试试吧！ 配方中用到的草莓酱可是是自制的，也可以买现成的~ 自制的做法可以参考我上一篇。 http://www.xiachufang.com/recipe/104439243/ 用到的工具有: 手动打蛋器、手持电动打蛋器
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 200克草莓酱
- 400克淡奶油
- 4个蛋黄
- 50克酸奶
- 少许柠檬汁
调味料
- 40克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿一个小奶锅，打入四个蛋黄。
2
蛋清不用。
3
加入白糖、少许盐、少许柠檬汁。
4
如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。主要为了去腥。
5
用手动打蛋器快速搅拌，直至白砂糖基本融化。
6
加入100克牛奶🥛
7
放到电陶炉或者燃气灶(只要是加热设备均可)，小火加热，加热时注意搅拌。冒泡即可关火。放置到一边冷却晾凉。
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(一定要晾凉再加入奶油里哦 不然奶油会被热化)
9
另拿一个盆倒入400克淡奶油，40克炼奶。
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我今天主要想做草莓味的冰淇淋，所以买的草莓味炼奶。
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大家也可以买原味就行了哟！
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先用低速档搅打几下让炼奶和淡奶油混合均匀，再高速打发奶油至六分发，略微有一点纹路即可。
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加入已冷却的蛋黄糊、草莓果酱、酸奶。开打蛋器低速挡，搅拌均匀。
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草莓酱可以多放，也可以少放一点，视自己口味而定。我剩的草莓酱只有一点点了，所以这里放的不多。
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如果只做原味的，就不用加入草莓酱和酸奶啦，只将蛋黄糊加入拌匀即可。
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同理还可以做其他口味。
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比如芒果味，榴莲味，奥利奥口味。
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将草莓酱和酸奶替换即可。
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找一个合适的盒子装入，放入冰箱冷冻4小时以上冻硬就可以食用啦！
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完美~一份美味的冰淇淋完成~
