70%中种巧克力咖啡吐司—松下PPF100
简单
4人份
自从拔草松下PPF-100面包机后，新手楼主踏上了面包制作的不归路，为了让面包做得更柔软更好吃，在网上看了很多方子，发现大家推荐用中种法做的面包很柔软，所以大胆一试，成品果然柔软，太好吃了！
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 110ml（根据气温酌量增减）水
- 1g酵母
- 200g高筋面粉（金像）
- 3g酵母（金燕子）
- 40g（如果鸡蛋不够40g，建议加适量的水）鸡蛋液
- 50g高筋面粉（金像）
- 一包黑巧克力粉
- 一条雀巢速溶咖啡粉
- 中种
- 主面团
调味料
- 20g糖
- 3g盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种材料全部放入面包机，用15饺子皮功能揉面5分钟，将面团取出后放在容器内，盖上保鲜膜室温静置30min，之后放入冷藏室储存。
2
冷藏18至24小时，晚上做好刚好第二天下班回来之后可以使用，取出后能看到明显的蜂窝组织，有淡淡的酒香。
3
将面团撕成小块放入面包机
4
将主面团材料放入面包机，然后选择15饺子皮功能揉面15分钟，之后选择3快速面包，启动程序。
5
2个小时之后香喷喷的面包出炉了
6
放凉后，切片，成品组织非常好，炒鸡绵软，比直接法好吃太多👍
