八寸海绵奶油蛋糕练习
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克低粉
- 30克水
- 4-5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 糖浆部分
- 约30-50克奶油中细砂糖
- 约400-600克打发用淡奶油
- 适量水果
调味料
- 120克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋小的话用5个，大的话用4个即可。糖浆部分混合细砂糖和水，用微波炉加热融化。鸡蛋加入细砂糖先手动打散，砂糖融化。
2
隔热水高速打发鸡蛋。
3
蛋液浓稠后加入还有余温的糖浆。
4
继续打发到蓬松，不容易滴落的状态。
5
如图。
6
筛入低筋面粉。
7
翻拌均匀。
8
呈丝带状。
9
倒入铺好油纸的模具。180度烤10分钟后降温到170度再烤30分钟。
10
出炉晾凉撕掉油纸。分割成三片。
11
淡奶油约400克加入30克细砂糖打发。抹于第一层。
12
铺一层水果再抹一层奶油。
13
如图。依次做好两层，再覆盖最上层蛋糕片。
14
剩余淡奶油抹面。
15
装饰水果。
16
第一次做，尽力了😂