食肉动物改良版老北京炸酱面

简单 4人份

作为一个北京食肉动物，普通的炸酱面已经满足不了我对肉肉的欲望了，经过多次尝试更改最后制出这款——食肉动物改良版炸酱面！给大家详解一下。 [强]特色推荐：首先，配料：葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、香其酱、黄酱、甜面酱、肉馅、食用油、黄瓜、面条。准备工作：葱切段，姜和蒜切片，小米辣切丝，三种酱料混合在一起加三分之一纸杯水搅拌均匀，黄瓜搓丝。做法：起锅烧油，油热后加入一半切好的葱、姜、蒜和全部小米辣丝、干辣椒，翻炒出香味，并且油会变成金黄色，倒入搅拌好的酱料，开小火翻炒制酱变色（酱熟了给变得更黑），加入剩下的葱姜蒜一直不断翻炒，火候保持在酱一直微微冒小泡泡的状态，酱变制你喜欢的浓稠程度就可以出锅了。另起一锅烧水，水开下入手擀面，水开倒入一碗生水，期间不断搅拌，倒入第三碗水开后面条就熟了。面条可以过水或者直接吃锅挑，看个人喜好。面条中加一勺酱，黄瓜丝，一小点米醋，搅拌均匀配生大蒜，香到爆炸💥！其他嘛，因为我喜欢吃辣所以放了小米辣，不喜欢吃辣的朋友放出香味的干辣椒或者不放都可以，小葱也可以用大葱替代。酱料香其酱和甜面酱是必不可少的，黄酱也可以换干黄酱或者其他的黄豆酱，不过这个黄酱是我试过里面这种配最好吃的。炸酱期间一定要小火，不然酱很容易糊，我大概翻炒了15-20分钟左右。其他吃法：圆白菜叶子焯水煮熟，加点酱，放点米饭包起来吃也非常美味！喜欢的伙伴可以试试！