手擀面（无面条机纯手工擀制）
简单
4人份
超市里卖的挂面面条我和老公都不喜欢吃，鲜面条偶尔买来吃，但还是自己做的最好啦！手擀面非常筋道，无添加，健康，加上各种卤，就是不同的风味啦！今天炖了个排骨，配成排骨面，非常好吃！
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 5g（1小勺）盐
- 水
- 面粉
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒进盆里，打两个鸡蛋，放一小勺盐
2
逐步往面粉里加水，搅拌成面疙瘩，水要慢慢加，边加水边搅拌，到没有干面粉为止
3
用手不停的揉面，手握拳，不断的像面上按压，翻面，按压，感觉面干的时候，可以把手放到盛有水的盆里蘸点水继续揉面，这样手上的面也会揉到面团上。一直揉成光滑面团为止
4
面盆上盖上盖子或覆上保鲜膜，静置1小时以上
5
取出之前和的面团
6
案板撒上面粉，取一部分面团揉至光滑，按扁
7
把面团擀成薄饼
8
擀到差不多大小的时候可以裹到擀面杖上滚着擀，这样擀着快
9
滚着擀的时候要不断变换方向（过程中要不断的加面粉，防粘）
10
擀到很薄的时候就可以了
11
面饼上撒上面粉
12
对折，再撒上面粉
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再对折，再撒上面粉
14
再对折，再撒上面粉
15
按照自己的喜好，切成粗面条或细面条
16
撒上面粉，把面条挑散
17
待用，烧水准备煮面条
18
水开后将面条下入锅中，要用筷子搅拌，防止面条粘连
19
煮好后，捞出，面条就好了
20
配上排骨汤和排骨，排骨面就做好了
