青菜包子之素包，肉包，煎包
简单
4人份
最近家里的青菜成熟了，每天早上一篮，看着它们甚是喜欢，每天做菜吃，想换个口味，当然是我爱做的包子，于是昨晚把馅弄起来，不过一不小心弄多了馅，而青菜包是最好一次吃完，所以早上做了一餐，晚上在妈妈家又做了一餐，😄，过把瘾啦。 做法都是跟之前的包子类似，馅的调料根据自己喜好，想吃什么随意加～^_^，所以也不说具体份量，纯属自己记录下大概值
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1根茭白
- 1片豆腐干
- 500克青菜
- 若干一些调料
- 若干水
- 若干酵母
- 若干面粉
调味品
- 若干糖
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先选择青菜，我喜欢不要太细的那种也不要太大，选择中等，青菜太大水分多，太细焯水后就没了～中等刚好
2
青菜处理，水烧开后，放点油盐，焯水30秒差不多，焯水后可以过凉水，再挤出水，切碎，200g青菜焯水后挤出水差不多120g左右
3
之前的材料，这里青菜200g焯水后感觉不够多，我后面再加了200g
4
素馅的青菜
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面团跟之前一样，➕了点奶粉
6
前一晚整理好面团跟馅，放冰箱冷藏，第二天早上拿出来就直接包简单多啦
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做了两种类型，试试水煎青菜包
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左边放锅里蒸，右边放不粘锅里煎，水煎包是锅里放点油，放入包子，再加水，水是包身一半左右，然后盖盖子，煎5-6分钟左右，注意最好手机定时，我这次定时了结果人去餐厅了，结果煎焦黑
9
蒸好啦
10
素馅味道比较鲜的感觉
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第一次做水煎素包，没有肉包一口爆汁香，但是也口感还好～下面底部被我焦黑了，煎的时间5分钟就好
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然后下午回妈妈家，家里有肉馅，就把剩下的素馅饼跟肉馅结合一起，➕再加点麻油，生抽
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跟平时做法一样包起来
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面皮不要擀太薄
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包好放锅里醒发好蒸起来，开盖的时候就怕失败，没想到大家都好好的
16
比起素包，带肉的就是香😄
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晚上家里人多，刚好都吃完啦～😄
