红油凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水
- 生抽
- 米酒
- 红油
- 蒜蓉
- 鸡爪
- 鸡精
- 麻油
蔬菜
- 姜汁
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
- 葱花
调味品
- 镇江香醋
调味料
- 少许糖
- 盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净
2
将材料A（鸡爪，姜片，葱段，米酒，盐，水）放入锅内，大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右
3
捞起放入冰水中浸泡约半小时，切成小段
4
用热油将蒜蓉炸香，调料B（生抽，红油，镇江香醋，蒜蓉，姜汁，麻油，葱花，鸡精，糖少许）与鸡爪拌匀
