排骨焖面（含面条做法）
简单
4人份
回来第一顿
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食材清单
其他
- 1/3汤勺老抽
- 1勺料酒
- 1小勺十三香
- 1小勺花椒面
- 1汤勺生抽
- 1碗白面（也可以直接用买的手工面条）
- 2个土豆
- 3-4片干山楂
- 3个大料
- 比平常炒菜多2-3倍油
- 没过排骨2-3厘米开水
- 适量排骨
- 适量温水
- 适量豆角
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 3小勺盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
化开排骨
2
焯水
3
捞出来控水
4
锅中倒油，下大料炒出香味
5
下排骨翻炒一下
6
下葱姜蒜
7
下十三香和花椒面，继续翻炒均匀
8
放入生抽老抽料酒
9
放入山楂片，翻炒均用
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倒入开水
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没过排骨2-3厘米，大火🔥烧开转中小火慢炖半小时以上（盖锅盖）
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用这个时间我们和面（买面条的面食部分省略）😜
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白面倒入温水搅成絮，这个面和的硬一些
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揉成面团，醒一会儿
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豆角掰断
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土豆切段
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这个时候排骨差不多喽，炖好的排骨放盐搅和一下
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放入土豆和豆角，盖锅盖小火炖
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醒好的面擀片
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上面撒薄面
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卷起来或是折起来准备切
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折起来
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切细条
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抖落开
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土豆软烂就把面铺上去，盖锅盖焖
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焖8-10分钟
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开盖子搅动几下放，蒜末；继续搅拌均匀，吃😋
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下次多放点老抽，颜色淡了😅
